Cuando tenemos un negocio, la clave de la innovación es ofrecer algo que antes no haya sido visto. Una experiencia única y diferente que haga en la mente del consumidor un “oohhh” en toda regla. Esta innovación puede estar presente en el servicio que ofrecemos, en el tipo de atención al cliente que ejercemos, en la decoración del local o en el producto. O incluso podemos coger todas esas variables y hacer un todo con ellas, un conglomerado donde lo innovador esté presente por todas partes.

Pero hoy en el blog, sólo nos quedaremos en la innovación del producto. Por ejemplo: en gastronomía hemos visto cómo los sabores, colores, texturas y materias primas se combinan de múltiples formas para encontrar un equilibrio perfecto entre la originalidad y el buen sabor. Helados de gazpacho andaluz, o bombones con sabor a ajo son sólo una pequeña prueba.

Sin embargo, una echa de menos ver en negocios de restauración que utilicen temáticas para definir a un producto.  Es cierto que cadenas como Telepizza han puesto en práctica esto alguna vez, como es el caso de la pizza con forma de corazón con motivo de San Valentín, o la pizza inspirada en los colores de la bandera de España con motivo del mundial. Sin embargo, pienso que un buen punto fuerte para un restaurante es coger un personaje no tan famoso (una cantante del antiguo Hollywood, o personajes ficticios de libros) y hacer un plato inspirado en éste último. El hecho de trasladar las propiedades de la personalidad y atributos físicos del personaje al plato va a lograr ese factor “ooh” del que hablábamos en el principio. Un caso que me llamó mucho la atención fue el del restaurante Picalastrés, donde crearon la hamburguesa Heidi, una hamburguesa cuyos ingredientes evocaban a la personalidad del tierno personaje de dibujos animados.

Por eso hoy traemos inspiración con respecto a este tema: Fat and Furious.

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Se trata de dos franceses que se reúnen semanalmente para experimentar y hacer las hamburguesas más creativas y poco convencionales. Todo ello a partir de un tema o reinventando completamente el concepto de hamburguesa. Los resultados son increíbles y hacen reflexionar al espectador sobre cómo un plato tan típico y común como la hamburguesa puede transformarse en algo extraordinario. 

Sin duda se trata de una fuente de inspiración para todo aquel que quiera hacer un proyecto fotográfico de este tipo, para el publicista que quiera idear una campaña gráfica y para el cocinero que quiera innovar en su negocio. 

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Y tú, ¿eres partidario/a de transformar lo ordinario en extraordinario?

[Imágenes vistas aquí]


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